「かっぱ寿司」は、かつて100円寿司を広め、大いに注目を集めた日本全国で有名な寿司チェーンです。
このチェーン店はサラダ軍艦や特急レーンなどの革新的なメニューやサービスを導入し、飲食業界に新しい風を吹き込みました。
かっぱ寿司は日本全国に多くの店舗を持つ一方で、地域によっては店舗が存在しないこともあります。
特に、豊富な海の幸が自慢の北海道には、驚くべきことにかっぱ寿司の店舗が一つもありません。
北海道には他の回転寿司チェーンが存在していますが、なぜかっぱ寿司が展開していないのか、その理由について探ります。
北海道にかっぱ寿司がない理由
ここでは、かっぱ寿司の国内での展開状況を概観し、特に北海道に店舗がない理由について考察します。
【かっぱ寿司の全国展開状況】
※2023年11月時点のデータに基づいています。
こちらは、かっぱ寿司が日本全国で展開している店舗の数を都道府県別にまとめた情報です。
長野県: 22店舗
愛知県: 20店舗
埼玉県: 19店舗
大阪府: 18店舗
神奈川県、千葉県、静岡県: 各15店舗
福島県: 14店舗
青森県: 13店舗
兵庫県: 12店舗
山形県、秋田県: 各11店舗
群馬県、宮城県、新潟県: 各10店舗
岐阜県: 9店舗
東京都、岩手県: 各8店舗
三重県: 7店舗
京都府、広島県、岡山県: 各6店舗
山口県、山梨県: 各5店舗
福岡県、茨城県、奈良県、栃木県: 各4店舗
滋賀県、鳥取県: 各3店舗
熊本県、和歌山県: 各2店舗
大分県: 1店舗
以下の都道府県には店舗が存在しません。
北海道、富山県、石川県、島根県、愛媛県、香川県、高知県、徳島県、宮崎県、佐賀県、長崎県、鹿児島県、沖縄県。
かっぱ寿司は埼玉県にある工場から全国の店舗へ寿司を供給しており、青森県から四国地方にかけて店舗が展開されています。
しかし、九州地方では店舗数が比較的少ないです。
北海道の飲食店事情とかっぱ寿司の展開について
北海道は豊かな海の幸に恵まれていますが、かっぱ寿司は埼玉県の工場から食材を運ぶ必要があり、輸送コストがかかるため、北海道を含む遠隔地に店舗が少ないのが現状です。
飲食チェーンとセントラルキッチン方式の課題
この問題はかっぱ寿司に限らず、セントラルキッチン方式を採用している他の飲食チェーンにも見られます。
セントラルキッチンから全店舗へ食材を配送する運用は高コストであり、全国展開が難しいチェーンも多いです。
北海道での飲食チェーンの状況
特に北海道では、飲食チェーンの進出にもかかわらず、高コストが問題となり、店舗が継続しづらい傾向があります。
北海道の回転寿司チェーンの展開
それでも北海道には、大手の回転寿司チェーンの店舗がいくつか存在します。
はま寿司が23店舗、魚べい系列が22店舗、スシローが7店舗、くら寿司が8店舗、がってん寿司が6店舗を展開しています。
これらの店舗は、特殊な経営努力を行っていると考えられます。
北海道のおすすめ回転寿司チェーンをご紹介！
ここでは、北海道に根ざす人気の回転寿司チェーンをご紹介します。
①回転寿し トリトン
②回転寿司 トピカル
③くっちゃうぞ
④回転寿司 ぱさーる
⑤回転寿司 根室花まる
⑥なごやか亭
⑦北々亭
⑧回転すし 活一鮮
⑨伊達和さび
⑩函館グルメ回転寿司 函太郎
「回転寿しトリトン」は、北海道を代表する回転寿司チェーンで、この地で最も知名度が高いです。
北海道内に13店舗、東京に2店舗を展開しており、地元産の新鮮な海産物を使用した寿司は、一般的な回転寿司のクオリティを超えると評価されています。
かっぱ寿司が北海道に店舗を持たない理由について【まとめ】
北海道内にかっぱ寿司の店舗がない理由は、いくつかあります。
一つ目は、北海道では他の主要な回転寿司チェーンと同じく、フランチャイズの展開が限定されていることです。
これは、本州にあるセントラルキッチンから北海道までの食材輸送が高コストであり、低価格でのサービス提供が困難であるためです。
それにもかかわらず、北海道にはいくつかの回転寿司チェーンが展開しており、これらは地域密着型の営業を行っています。
特に、地元の新鮮な海産物を活用した北海道独自の回転寿司チェーンがあり、地元の人々に支持されています。
多くの大手回転寿司チェーン、かっぱ寿司を含む、はセントラルキッチンの地理的位置の制約から、長距離の地域への展開が難しいのが現状です。
本州での大手チェーン店は多くの消費者に受け入れられていますが、北海道訪問の際には、地元で人気の回転寿司チェーンを体験することをおすすめします。